Новости, репортажи, фотогалереи, аналитика, видео на старейшем новостном ресурсе России.
Самый уютный ужин рождается в духовке: макароны с сыром раскрываются совсем по-новому
Запекание пасты в молочно-сырном соусе — классическая технология, позволяющая добиться контраста между нежной текстурой внутри и хрустящей корочкой снаружи. Блюдо исключает мясо, но за счет высокого содержания протеина в твердых сырах и правильных макаронах остается полноценным основным циклом питания. В этом материале: Технология приготовления и выбор сырья Пошаговый рецепт макарон с сыром Профессиональные тонкости работы с соусом Ответы на популярные вопросы Читайте также Технология приготовления и выбор сырья Для запекания подходят изделия с развитой поверхностью: рожки, перья или спирали. Они эффективно удерживают соус внутри полостей. Важно учитывать, что качество макарон напрямую влияет на итоговый результат. Изделия из мягких сортов пшеницы при повторной термической обработке в духовке превратятся в кашеобразную массу. Эксперты рекомендуют использовать только товары группы А. "Основная ошибка заключается в переваривании пасты на первом этапе. Чтобы в духовке она не разбухла сверх меры, сокращайте время варки в воде вдвое от указанного на пачке. Состояние супер-аль-денте — залог успеха", — объяснила в беседе с Pravda.Ru повар Людмила Кравцова.
Tue, 30 Jun 2026 01:13:00 +0300
Запекание пасты в молочно-сырном соусе — классическая технология, позволяющая добиться контраста между нежной текстурой внутри и хрустящей корочкой снаружи. Блюдо исключает мясо, но за счет высокого содержания протеина в твердых сырах и правильных макаронах остается полноценным основным циклом питания. В этом материале: Технология приготовления и выбор сырья Пошаговый рецепт макарон с сыром Профессиональные тонкости работы с соусом Ответы на популярные вопросы Читайте также Технология приготовления и выбор сырья Для запекания подходят изделия с развитой поверхностью: рожки, перья или спирали. Они эффективно удерживают соус внутри полостей. Важно учитывать, что качество макарон напрямую влияет на итоговый результат. Изделия из мягких сортов пшеницы при повторной термической обработке в духовке превратятся в кашеобразную массу. Эксперты рекомендуют использовать только товары группы А. "Основная ошибка заключается в переваривании пасты на первом этапе. Чтобы в духовке она не разбухла сверх меры, сокращайте время варки в воде вдвое от указанного на пачке. Состояние супер-аль-денте — залог успеха", — объяснила в беседе с Pravda.Ru повар Людмила Кравцова.
Tue, 30 Jun 2026 01:13:00 +0300
Эксперты Pravda.Ru предупредили о рисках дискриминации при использовании ИИ в HR
Нейросеть считает вас бесполезным, если вам за шестьдесят. Даже если она вежливо улыбается через текстовое поле. Исследователи из KAIST поймали ChatGPT-4o на "цифровом эйджизме": алгоритм системно занижает профессиональные качества пожилых людей, превращая их в стереотипных добрых бабушек из рекламы печенья. Это не просто сбой кода, а зеркало наших собственных предрассудков, в которое ИИ смотрит слишком внимательно. В этом материале: Формула стереотипа: тепло без мозгов Три возраста нейросети Почему ваш дед проиграет алгоритму Ответы на популярные вопросы о предвзятости ИИ Формула стереотипа: тепло без мозгов Физика процесса проста: берем 900 текстов, сгенерированных GPT-4o, и прогоняем их через сито социальной психологии. Команда профессора Мун Чой использовала модель содержания стереотипов. Группы оценивались по двум шкалам: "теплота" (доверие, доброта) и "компетентность" (эффективность, интеллект). Результат — типичный перекос. Как только возраст моделируемого персонажа переваливает за 60, кривая профессионализма летит вниз, а шкала "мимимишности" зашкаливает.
Tue, 30 Jun 2026 01:12:00 +0300
Нейросеть считает вас бесполезным, если вам за шестьдесят. Даже если она вежливо улыбается через текстовое поле. Исследователи из KAIST поймали ChatGPT-4o на "цифровом эйджизме": алгоритм системно занижает профессиональные качества пожилых людей, превращая их в стереотипных добрых бабушек из рекламы печенья. Это не просто сбой кода, а зеркало наших собственных предрассудков, в которое ИИ смотрит слишком внимательно. В этом материале: Формула стереотипа: тепло без мозгов Три возраста нейросети Почему ваш дед проиграет алгоритму Ответы на популярные вопросы о предвзятости ИИ Формула стереотипа: тепло без мозгов Физика процесса проста: берем 900 текстов, сгенерированных GPT-4o, и прогоняем их через сито социальной психологии. Команда профессора Мун Чой использовала модель содержания стереотипов. Группы оценивались по двум шкалам: "теплота" (доверие, доброта) и "компетентность" (эффективность, интеллект). Результат — типичный перекос. Как только возраст моделируемого персонажа переваливает за 60, кривая профессионализма летит вниз, а шкала "мимимишности" зашкаливает.
Tue, 30 Jun 2026 01:12:00 +0300
Ушел из жизни легендарный российский фигурист Артур Дмитриев
Мир фигурного катания понес невосполнимую утрату. На 59-м году жизни скончался Артур Дмитриев — легендарный атлет, чье имя золотыми буквами вписано в историю мирового спорта. Печальную весть подтвердили в Федерации фигурного катания на коньках России (ФФККР). Уход выдающегося мастера, чья жизнь была подчинена строгому графику тренировок и железной дисциплине, стал шоком для коллег и учеников. В этом материале: Уникальные достижения на льду Государственное признание и награды Тренерский путь и наследие Ответы на популярные вопросы Уникальные достижения на льду Дмитриев вошел в историю как единственный фигурист-парник, сумевший подняться на высшую ступень олимпийского пьедестала с разными партнершами. Его карьера напоминала мощный локомотив, который уверенно шел к цели, невзирая на смену состава «экипажа». В 1992 году он триумфально выступил в паре с Натальей Мишкутенок, а спустя шесть лет, в 1998-м, повторил успех уже с Оксана Казаковой. "Артур Дмитриев обладал уникальным даром адаптироваться к разным стилям катания, сохраняя при этом высочайшую надежность. В условиях, когда финансовые пакеты и внешнее давление часто мешают сосредоточиться на деле, он показывал пример профессиональной стойкости", — отметил в беседе с Pravda.Ru политолог / аналитик местного самоуправления Владимир Орлов.
Tue, 30 Jun 2026 01:00:00 +0300
Мир фигурного катания понес невосполнимую утрату. На 59-м году жизни скончался Артур Дмитриев — легендарный атлет, чье имя золотыми буквами вписано в историю мирового спорта. Печальную весть подтвердили в Федерации фигурного катания на коньках России (ФФККР). Уход выдающегося мастера, чья жизнь была подчинена строгому графику тренировок и железной дисциплине, стал шоком для коллег и учеников. В этом материале: Уникальные достижения на льду Государственное признание и награды Тренерский путь и наследие Ответы на популярные вопросы Уникальные достижения на льду Дмитриев вошел в историю как единственный фигурист-парник, сумевший подняться на высшую ступень олимпийского пьедестала с разными партнершами. Его карьера напоминала мощный локомотив, который уверенно шел к цели, невзирая на смену состава «экипажа». В 1992 году он триумфально выступил в паре с Натальей Мишкутенок, а спустя шесть лет, в 1998-м, повторил успех уже с Оксана Казаковой. "Артур Дмитриев обладал уникальным даром адаптироваться к разным стилям катания, сохраняя при этом высочайшую надежность. В условиях, когда финансовые пакеты и внешнее давление часто мешают сосредоточиться на деле, он показывал пример профессиональной стойкости", — отметил в беседе с Pravda.Ru политолог / аналитик местного самоуправления Владимир Орлов.
Tue, 30 Jun 2026 01:00:00 +0300
Сравнение лица с едой: известная актриса рассказала о странном оскорблении на прослушивании
Звезда сериала "Доктор Хаус" Оливия Уайлд в подкасте Дэкса Шепарда "Диванный эксперт" вспомнила о неприятном эпизоде в начале своей актёрской карьеры. 42-летняя актриса призналась, что в 19 лет, когда она только приехала в Лос-Анджелес, столкнулась с неэтичной критикой со стороны кастинг-директора. По словам Уайлд, она никогда не чувствовала себя красивой в те годы, а наоборот — испытывала синдром самозванца. Особенно запомнилось одно из первых прослушиваний, где представительница кастинга сравнила её лицо с пирогом. Актриса до сих пор не уверена, что это был комплимент. "Я чувствовала только синдром самозванца. Помню, как кастинг-директор, когда я пришла на одно из первых прослушиваний, сказала, что у меня лицо похоже на пирог. Но она произнесла это так, словно пыталась быть милой. Я думаю, она могла сказать "яблочный пирог", "тыквенный пирог" — так что, возможно, у пирога был какой-то вкус", — посмеялась она в эфире подкаста.
Tue, 30 Jun 2026 00:52:00 +0300
Звезда сериала "Доктор Хаус" Оливия Уайлд в подкасте Дэкса Шепарда "Диванный эксперт" вспомнила о неприятном эпизоде в начале своей актёрской карьеры. 42-летняя актриса призналась, что в 19 лет, когда она только приехала в Лос-Анджелес, столкнулась с неэтичной критикой со стороны кастинг-директора. По словам Уайлд, она никогда не чувствовала себя красивой в те годы, а наоборот — испытывала синдром самозванца. Особенно запомнилось одно из первых прослушиваний, где представительница кастинга сравнила её лицо с пирогом. Актриса до сих пор не уверена, что это был комплимент. "Я чувствовала только синдром самозванца. Помню, как кастинг-директор, когда я пришла на одно из первых прослушиваний, сказала, что у меня лицо похоже на пирог. Но она произнесла это так, словно пыталась быть милой. Я думаю, она могла сказать "яблочный пирог", "тыквенный пирог" — так что, возможно, у пирога был какой-то вкус", — посмеялась она в эфире подкаста.
Tue, 30 Jun 2026 00:52:00 +0300
Осташковский суд изъял 17,6 га сельхозугодий у частного владельца в Тверской области
Сельскохозяйственные угодья Тверской области проходят жёсткую инвентаризацию: Осташковский межрайонный суд вынес решение об изъятии двух участков общей площадью 17,6 га у частного владельца. Земли, расположенные у деревень Свапуще и Коковкино, превратились в джунгли из сосен, ольхи и борщевика, что стало финальной точкой в затяжном споре с надзорными органами. В этом материале: Хронология запустения Судебный финал и тактика защиты Краткие итоги разбирательства Ответы на популярные вопросы Хронология запустения Проблемы у собственника начались в феврале 2025 года. Инспекторы Россельхознадзора зафиксировали, что пашня фактически выведена из оборота. Вместо культурных растений участки оккупировала сорная трава и ива. Высота деревьев подтвердила: поле «отдыхает» от плуга гораздо дольше установленного законом трёхлетнего лимита. Владелец получил предупреждение и срок на исправление ситуации до осени того же года. "Запущенные сельхозземли — это не просто эстетическая проблема, а прямой ущерб продовольственной безопасности и региональной казне. Если инвестор не готов вкладываться в мелиорацию и обработку, государство обязано передать ресурс тому, кто обеспечит инвестиции в регионы и реальное производство", — объяснил в беседе с Pravda.Ru региональный экономист Валерий Козлов.
Tue, 30 Jun 2026 00:50:00 +0300
Сельскохозяйственные угодья Тверской области проходят жёсткую инвентаризацию: Осташковский межрайонный суд вынес решение об изъятии двух участков общей площадью 17,6 га у частного владельца. Земли, расположенные у деревень Свапуще и Коковкино, превратились в джунгли из сосен, ольхи и борщевика, что стало финальной точкой в затяжном споре с надзорными органами. В этом материале: Хронология запустения Судебный финал и тактика защиты Краткие итоги разбирательства Ответы на популярные вопросы Хронология запустения Проблемы у собственника начались в феврале 2025 года. Инспекторы Россельхознадзора зафиксировали, что пашня фактически выведена из оборота. Вместо культурных растений участки оккупировала сорная трава и ива. Высота деревьев подтвердила: поле «отдыхает» от плуга гораздо дольше установленного законом трёхлетнего лимита. Владелец получил предупреждение и срок на исправление ситуации до осени того же года. "Запущенные сельхозземли — это не просто эстетическая проблема, а прямой ущерб продовольственной безопасности и региональной казне. Если инвестор не готов вкладываться в мелиорацию и обработку, государство обязано передать ресурс тому, кто обеспечит инвестиции в регионы и реальное производство", — объяснил в беседе с Pravda.Ru региональный экономист Валерий Козлов.
Tue, 30 Jun 2026 00:50:00 +0300
Трава между плитками больше не растет: два копеечных раствора против сорняков за ночь
Зеленые побеги между тротуарными плитками появляются быстро. Сначала они выглядят безобидно, но стоит пропустить один выходной — и швы заполняются плотным слоем сорняков. Корни разрастаются, превращая ровную дорожку в ловушку для ног. Это не только портит облик участка, но и становится серьезным техническим решением для тех, кто стремится к идеальному порядку. В этом материале: Почему сорняки выбирают швы между плиток Два способа борьбы с травой за одну ночь Как предотвратить повторное зарастание Ответы на популярные вопросы о чистоте дорожек Читайте также Почему сорняки выбирают швы между плиток Межплиточное пространство создает особый микроклимат. В узкие щели попадает влага, там скапливается земляная пыль, а солнечный свет проникает лишь частично. Это защищает семена растений от иссушения. Справиться с такой проблемой через сложный материал часто пытаются с помощью ручной прополки, но без повреждения корня растение восстанавливается через неделю. "Корневая система сорняков в швах быстро адаптируется к механическому воздействию. Обычное подрезание лишь стимулирует их ветвление, и через месяц дорожка выглядит хуже, чем прежде", — домработница Захарова Нина.
Tue, 30 Jun 2026 00:39:00 +0300
Зеленые побеги между тротуарными плитками появляются быстро. Сначала они выглядят безобидно, но стоит пропустить один выходной — и швы заполняются плотным слоем сорняков. Корни разрастаются, превращая ровную дорожку в ловушку для ног. Это не только портит облик участка, но и становится серьезным техническим решением для тех, кто стремится к идеальному порядку. В этом материале: Почему сорняки выбирают швы между плиток Два способа борьбы с травой за одну ночь Как предотвратить повторное зарастание Ответы на популярные вопросы о чистоте дорожек Читайте также Почему сорняки выбирают швы между плиток Межплиточное пространство создает особый микроклимат. В узкие щели попадает влага, там скапливается земляная пыль, а солнечный свет проникает лишь частично. Это защищает семена растений от иссушения. Справиться с такой проблемой через сложный материал часто пытаются с помощью ручной прополки, но без повреждения корня растение восстанавливается через неделю. "Корневая система сорняков в швах быстро адаптируется к механическому воздействию. Обычное подрезание лишь стимулирует их ветвление, и через месяц дорожка выглядит хуже, чем прежде", — домработница Захарова Нина.
Tue, 30 Jun 2026 00:39:00 +0300
Сон в обнимку с медведем: певец Шаман высмеял ожидания общества от его доходов
Заслуженный артист России Ярослав Дронов, известный как исполнитель Шаман, на пресс-конференции опроверг слухи о своих гонорарах, назвав их преувеличенными и раздутыми. Информацию о завышенных суммах за выступления музыкант назвал не соответствующей действительности. По словам певца, его заработок не превышает доходы других артистов аналогичного уровня. Дронов недоумевает, почему патриотическая позиция должна автоматически означать низкие заработки или аскетичный образ жизни. "Что касается гонораров, то они, конечно, преувеличены, раздуты. Я не зарабатываю ни больше, ни меньше других артистов такого же уровня", — заявил певец в рамках пресс-конференции, отвечая на вопросы журналистов.
Tue, 30 Jun 2026 00:34:00 +0300
Заслуженный артист России Ярослав Дронов, известный как исполнитель Шаман, на пресс-конференции опроверг слухи о своих гонорарах, назвав их преувеличенными и раздутыми. Информацию о завышенных суммах за выступления музыкант назвал не соответствующей действительности. По словам певца, его заработок не превышает доходы других артистов аналогичного уровня. Дронов недоумевает, почему патриотическая позиция должна автоматически означать низкие заработки или аскетичный образ жизни. "Что касается гонораров, то они, конечно, преувеличены, раздуты. Я не зарабатываю ни больше, ни меньше других артистов такого же уровня", — заявил певец в рамках пресс-конференции, отвечая на вопросы журналистов.
Tue, 30 Jun 2026 00:34:00 +0300
За настойчивыми сигналами сзади может скрываться не хамство: водители пытаются предупредить о проблеме
Агрессивное мигание фарами или настойчивый гудок за спиной часто вызывают у водителей желание нажать на тормоз или ответить грубостью. Однако дорожный этикет и закон трактуют такие сигналы иначе. Разбираемся, как отличить лихача от человека, пытающегося спасти вас от аварии. В этом материале: Законные основания для сигналов Техническая помощь или агрессия Тактика поведения в потоке Ответы на популярные вопросы о световых сигналах Читайте также Законные основания для сигналов Звуковой сигнал в городе — жест исключительный. ПДД разрешают жать на клаксон только для предотвращения аварии. Вне населенных пунктов к этому списку добавляется предупреждение об обгоне. Любая иная попытка «разбудить» соседа по потоку формально тянет на нарушение правил. Мигание дальним светом правила не описывают как инструмент общения, но на практике это мощный канал связи. Важно разделять мотивацию: водитель может торопить вас в левом ряду или указывать на спущенное колесо. "Инспекторы редко наказывают за короткий гудок на светофоре, но если вы используете клаксон как способ выразить гнев, это могут квалифицировать как нарушение правил пользования внешними световыми приборами и звуковыми сигналами", — отметил в беседе с Pravda.Ru эксперт по безопасности дорожного движения Андрей Киселёв.
Tue, 30 Jun 2026 00:16:00 +0300
Агрессивное мигание фарами или настойчивый гудок за спиной часто вызывают у водителей желание нажать на тормоз или ответить грубостью. Однако дорожный этикет и закон трактуют такие сигналы иначе. Разбираемся, как отличить лихача от человека, пытающегося спасти вас от аварии. В этом материале: Законные основания для сигналов Техническая помощь или агрессия Тактика поведения в потоке Ответы на популярные вопросы о световых сигналах Читайте также Законные основания для сигналов Звуковой сигнал в городе — жест исключительный. ПДД разрешают жать на клаксон только для предотвращения аварии. Вне населенных пунктов к этому списку добавляется предупреждение об обгоне. Любая иная попытка «разбудить» соседа по потоку формально тянет на нарушение правил. Мигание дальним светом правила не описывают как инструмент общения, но на практике это мощный канал связи. Важно разделять мотивацию: водитель может торопить вас в левом ряду или указывать на спущенное колесо. "Инспекторы редко наказывают за короткий гудок на светофоре, но если вы используете клаксон как способ выразить гнев, это могут квалифицировать как нарушение правил пользования внешними световыми приборами и звуковыми сигналами", — отметил в беседе с Pravda.Ru эксперт по безопасности дорожного движения Андрей Киселёв.
Tue, 30 Jun 2026 00:16:00 +0300
Кости буквально в щепы: ученые разоблачили главный миф о мучениях женщин при родах
Миф о том, что природа создала человека венцом творения, а взамен наградила женщин самыми тяжелыми родами из-за прямохождения, официально отправляется на свалку истории. Теория "акушерской дилеммы" долго кормила антропологов: якобы наш таз сузился ради походки, а мозг вырос ради интеллекта, превратив деторождение в лотерею на выживание. Новое исследование UCL в Nature Ecology & Evolution доказывает: мы не уникальны. Мелкие приматы проходят через те же круги ада, а их младенцы буквально "взламывают" материнские кости, чтобы увидеть свет. В этом материале: Ремонт теории: почему старые данные врали Костяные хитрости: как приматы обманывают анатомию Сравнение масштабов "бедствия" Ответы на популярные вопросы о биомеханике родов Ремонт теории: почему старые данные врали Антропологи десятилетиями смотрели на мир через "человекоцентричные очки". Раньше размер головы плода измеряли от лба до затылка, свято веря, что все рождаются макушкой вперед. Но у обезьян гелад, например, морды длинные, и они выходят лицом.
Tue, 30 Jun 2026 00:07:00 +0300
Миф о том, что природа создала человека венцом творения, а взамен наградила женщин самыми тяжелыми родами из-за прямохождения, официально отправляется на свалку истории. Теория "акушерской дилеммы" долго кормила антропологов: якобы наш таз сузился ради походки, а мозг вырос ради интеллекта, превратив деторождение в лотерею на выживание. Новое исследование UCL в Nature Ecology & Evolution доказывает: мы не уникальны. Мелкие приматы проходят через те же круги ада, а их младенцы буквально "взламывают" материнские кости, чтобы увидеть свет. В этом материале: Ремонт теории: почему старые данные врали Костяные хитрости: как приматы обманывают анатомию Сравнение масштабов "бедствия" Ответы на популярные вопросы о биомеханике родов Ремонт теории: почему старые данные врали Антропологи десятилетиями смотрели на мир через "человекоцентричные очки". Раньше размер головы плода измеряли от лба до затылка, свято веря, что все рождаются макушкой вперед. Но у обезьян гелад, например, морды длинные, и они выходят лицом.
Tue, 30 Jun 2026 00:07:00 +0300
Тереть окна часами больше не надо: рецепт наших бабушек избавит стёкла от разводов навсегда
Чистота окон — вечная борьба с разводами. Многие откладывают этот процесс, опасаясь пятен на стекле и бессмысленной траты сил. Традиционные методы часто подводят, оставляя следы осевшей пыли. Существует проверенный временем, доступный способ вернуть стеклам прозрачность без дорогостоящей бытовой химии. В этом материале: Солевой раствор против разводов Рабочая техника нанесения Сравнение методов очистки Ответы на популярные вопросы Читайте также Солевой раствор против разводов Секрет кристальной чистоты кроется в поваренной соли. Ингредиент, который есть на каждой кухне, справляется с налетом эффективнее многих магазинных спреев. Раствор работает за счет физического воздействия на микрочастицы пыли, не оставляя липкой пленки. "Солевой метод — это классика, которая работает благодаря созданию абразивного слоя в растворенном состоянии. Он отлично удаляет налет, когда важно избежать агрессивной химии", — отметила клинер Алёна Тихонова.
Mon, 29 Jun 2026 23:56:00 +0300
Чистота окон — вечная борьба с разводами. Многие откладывают этот процесс, опасаясь пятен на стекле и бессмысленной траты сил. Традиционные методы часто подводят, оставляя следы осевшей пыли. Существует проверенный временем, доступный способ вернуть стеклам прозрачность без дорогостоящей бытовой химии. В этом материале: Солевой раствор против разводов Рабочая техника нанесения Сравнение методов очистки Ответы на популярные вопросы Читайте также Солевой раствор против разводов Секрет кристальной чистоты кроется в поваренной соли. Ингредиент, который есть на каждой кухне, справляется с налетом эффективнее многих магазинных спреев. Раствор работает за счет физического воздействия на микрочастицы пыли, не оставляя липкой пленки. "Солевой метод — это классика, которая работает благодаря созданию абразивного слоя в растворенном состоянии. Он отлично удаляет налет, когда важно избежать агрессивной химии", — отметила клинер Алёна Тихонова.
Mon, 29 Jun 2026 23:56:00 +0300
